Walaupun Larangan sudah lama, cita-cita rakyat untuk bar bertema vintage berada pada tahap tinggi sepanjang waktu. Speakeasi bukan lagi sesuatu yang lalu - mereka kini merupakan cara yang menarik untuk bersenang-senang malam di banyak bandar di seluruh Amerika Syarikat, atau di seluruh dunia.
Speakeasi tidak semata-mata gimik untuk pemilik mixologists dan bar. Menurut The Mob Museum di Las Vegas, pertubuhan-pertubuhan tersembunyi ini, yang juga dikenali sebagai "sendi gin" dan "babi buta, " datang sebagai tindak balas larangan alkohol yang terlarang semasa Larangan. Walaupun Larangan dimaksudkan untuk menyederhanakan negara, ia cukup banyak bertentangan - menyebabkan banyak penjual alkohol yang tidak disengajakan (dipanggil penggugat), termasuk Al Capone, untuk menguntungkan.
Menurut The Mob Muzium, Capone membuat "anggaran $ 60 juta setahun" sebagai bir haram dan pembekal minuman keras keras untuk speakeasies tempatan Chicago.
Bar ini sering ditubuhkan di bilik belakang perniagaan lain, di bawah tanah, dan bahkan di dalam rumah sendiri. Menurut History.com, istilah "speakeasy" mungkin berasal dari pelanggan yang membisikkan kata laluan melalui bukaan kecil di pintu masuk untuk masuk. Bukan sahaja mereka adalah tempat untuk minum sengit, tetapi mereka juga menyediakan muzik jazz live untuk orang ramai.
Hari ini, speakeasi tidak perlu berurusan dengan pembangkang seperti Capone atau menyembunyikan dari undang-undang. Pergerakan speakeasy moden sedikit lebih tinggi di atas tanah, tetapi ia menyimpan beberapa elemen yang menyeronokkan seperti kata laluan, dekorasi vintaj, makanan jari, dan koktel yang popular. Menurut Restoran Perniagaan Online, populariti yang membangkitkan kebangkitan semula speakeasi mungkin berasal dari perasaan eksklusif yang menyediakan suasana rahsia (sementara masih sangat mudah diakses). Hanya orang yang "tahu" boleh menyertai dalam keseronokan - atau merasakannya.
Hari ini, hampir setiap kawasan metropolitan utama mempunyai speakeasy yang diketahui oleh bar-goers. Lihatlah beberapa pilihan yang menarik ini, dan lihat jika ada di sebuah bandar berhampiran anda.
PDT, New York City, New York
Zum imej Nick Brown / Courtesy of PDT
Kami tidak dapat memasukkan semua bar tersembunyi yang luar biasa di NYC pada senarai ini kerana terdapat begitu banyak, tetapi ini mungkin salah satu speakeasi yang lebih terkenal di bandar. Terletak di belakang gerai telefon di sebuah perkampungan anjing panas di East Village, PDT, yang bermaksud "Tolong Jangan Beritahu, " adalah bar kelas atas yang tidak diduga. Lebih baik untuk mendapatkan tempahan awal, dan apabila anda tiba, masukkan gerai telefon dan dail 1 untuk pintu rahsia untuk dibuka. Kemudian, nikmatilah minuman koktail (dan anjing panas, jika anda lapar).
Apotheke, New York City, New York
Zum imej Kesopanan Apotheke
Mungkin anda boleh memberitahu dengan nama itu, tetapi Apotheke diilhami oleh farmasi lama (juga dikenali sebagai apotek). Speakeasy ini benar-benar mengambil tema mereka ke hati, kerana minuman dihidangkan dalam botol ubat antik. Mereka juga mempunyai senarai panjang absinthe bagi sesiapa yang mahu merasa benar-benar Bohemia. Untuk ke sana, anda perlu pergi ke jalan pinggir di Chinatown, di mana anda akan melihat tanda yang mengatakan "Ahli kimia" di hadapan nombor alamat bar.
Franklin Mortgage & Investment Co., Philadelphia, Pennsylvania
Zum imej Ed Newton / Courtesy of The Franklin Mortgage & Company Pelaburan
Speakeasy ini mempunyai beberapa hubungan bersejarah, kerana ia dinamakan sempena salah satu cincin alkohol yang paling tidak sah dari era Larangan. Ia agak mudah untuk masuk kerana tidak ada kata laluan, tetapi pasti mendapat tempahan terlebih dahulu. Menu bar memberi penghormatan kepada senama dengan kategori koktail seperti Roh Rebana. Selain itu, ada bar tiki di tingkat atas jika anda merasa tropika.
The Violet Hour, Chicago, Illinois
Zoom gambar Michael Robinson / Courtesy of The Violet Hour
Bar ini melambangkan frasa "jangan menghukum sebuah buku dengan penutupnya, " kerana anda tidak pernah mengira akan ada bar mewah, mewah di dalam jika anda melihatnya hanya dari luar. Pintu masuk terletak di lorong di seberang deretan perniagaan, di mana anda akan melihat sebuah fasad yang indah yang dicat dengan mural yang sentiasa berubah. Ini bukan seni jalanan biasa anda - grafiti ini adalah pintu anda ke lounge yang penuh dengan koktel kreatif, langsir beludru, dan hiasan yang mewah.
Midnight Cowboy, Austin, Texas
Zum imej Scott Robertson / Courtesy of Midnight Cowboy
Terdapat banyak bar hebat di 6th Street di Austin, tetapi ini ditandai dengan tanda yang sangat meragukan. Midnight Cowboy sebenarnya terletak di dalam bekas rumah pelacuran, jadi cari tanda yang mengatakan "Midnight Cowboy Modeling Oriental Massage, " dan anda akan mendapati tempat yang tepat. Tekan pembesar suara yang mengatakan "Harry Craddock, " dan anda mempunyai beberapa koktel yang luar biasa dengan getaran Texas yang menarik. Tempahan biasanya diperlukan dan hanya tersedia dalam slot masa dua jam. Bar, yang mempunyai teres belakang, juga mempunyai beberapa bilik untuk menampung walk-in, tetapi hanya apabila tanda kekosongan diterangi.
Rumah Patterson, Nashville, Tennessee
Zum imej Marcus Baney / Courtesy of The Patterson
Bar Tennessee ini mengambil sejarah speakeasy dengan serius. Panel kayu gelap dan kertas dinding perak benar-benar mengangkut anda kembali ke masa 20an. Selain itu, tidak ada telefon, tiada tempat duduk, dan tiada hookups. Decorum adalah segala-galanya di sini, tetapi sebagai pertukaran untuk mematuhi peraturan, anda akan mendapat beberapa koktel yang sangat baik, perbualan yang bagus, dan berehat dari bar yang kuat dan kuat di bandar. Bar ini terdengar seperti tempat yang sangat baik untuk menjamu selera (selagi anda juga mengikuti kod pakaian).
The Gibson, Washington, DC
Zum imej Awam The Gibson DC
Speakeasy mewah ini mungkin mempunyai beberapa minuman koktel yang paling kreatif dan curat. Banyak minuman terbaik di bar dibuat dengan campuran beberapa semangat biasa dan bahan-bahan lain yang mungkin tidak pernah dicoba sebelum ini, seperti Don Ciccio Rabarbaro (minuman keras rhubarb), Genepey (minuman keras herba), dan Nardini Aqua di Cedro (minuman keras sitrus). Mereka juga mempunyai koktel yang tidak beralkohol dan koktail adat. Untuk masuk ke dalam (dan memesan minuman khusus anda), cari pintu yang terletak di antara dua restoran DC lain - Marvin dan Busboys & Poets, dan tunggu untuk duduk.
My Bar 635, New Orleans, Louisiana
Zum imej Diberkati daripada saya / Tickler
Bar Bourbon Street ini sebenarnya agak mudah dicari kerana terdapat bar "biasa" di tingkat jalanan dan speakeasy di tingkat dua. Lepaskan Bourbon Street sibuk dan duduk di balkoni atas untuk menonton pesta di bawah. New Orleans adalah tempat yang sempurna untuk mencari beberapa getaran autentik 1920 dan muzik jazz live, jadi jika anda berada dalam kedua-dua perkara tersebut, ini mungkin lubang penyiraman yang ideal.
Tapas dan Elak Antarabangsa El Carajo, Miami, Florida
Zum imej Jeff Greenberg
Tidak semua speakeasi perlu dipusatkan di sekitar koktel tandatangan. Bar tersembunyi ini, yang terletak di bekas kedai stesen Mobil, membawa pelanggannya lebih daripada 600 wain dan menu sake terbesar di AS Sudah tentu, tiada apa yang lebih baik dengan wain daripada tapas. El Carajo mungkin tidak tersembunyi seperti speakeasi lain di seluruh negara, tetapi luarannya yang sederhana akan menipu sesiapa sahaja yang tidak tahu apa yang mereka cari.
Melinda's Alley, Phoenix, Arizona
Zum imej dari hotel Renaissance Phoenix Downtown Hotel
Dalam bentuk speakeasy yang benar, bar tersembunyi ini hanya ditandai dengan lampu merah di lorong antara jalan-jalan Monroe dan Adams di pusat bandar Phoenix. Biasanya hanya dibuka pada hari Jumaat dan Sabtu malam, tetapi walaupun anda pergi setiap minggu, anda dijamin pengalaman yang berbeza kerana bar ini mengubah menu lima koktail tandatangan setiap minggu. Bar ditenggelamkan dalam pencahayaan merah, jadi rendam dalam suasana speakeasy ketika anda duduk di perabot vintage dan minum minuman kreatif anda.
Williams dan Graham, Denver, Colorado
Zum imej Bernilai Williams & Graham
Jangan tertipu oleh fasad ini yang speakeasy malam yang sempurna. Depan, yang menyembunyikan bar di belakangnya, kelihatan seperti sebuah kedai buku yang mudah. Sebaik sahaja anda sudah bersedia untuk masuk, anda perlu tarik buku dan voila tertentu! Anda mempunyai akses ke lebih daripada 60 koktel yang dibuat dengan teliti dan menu makanan yang sangat menggoda yang termasuk gigitan seperti mac dan keju dengan jem bacon dan BLT udang galah.
Circa 33, Portland, Oregon
Zum imej Brady Kennedy / Courtesy of Circa 33
Circa 33, yang dinamakan untuk 1933, Larangan tahun telah dimansuhkan, didedikasikan untuk wiski. Dengan lebih daripada 100 varieti yang mereka miliki, speakeasy gaya vintaj ini adalah impian wiski dan bourbon kekasih. Plus, mereka mempunyai beberapa gigitan bar yang sangat baik untuk melengkapi koktel anda. Mungkin apa yang membezakan bar ini selain semua yang lain adalah bahawa ia bukan hanya menyajikan makanan dan minuman yang hebat - ia juga mempunyai beberapa aktiviti rekreasi yang menyeronokkan yang biasanya tidak anda lihat pada hari-hari tertentu. Masa depan anda berada di Circa 33, pastikan anda mengambil kesempatan daripada papan dart dan meja pool!
Wilson & Wilson Private Detective Agency, San Francisco, California
Zum imej Dibawa oleh Bar Masa Depan
Ini mungkin satu-satunya speakeasy yang terletak di dalam speakeasy lain yang pernah kita dengar. Untuk mendapatkan akses ke bar bertema detektif ini, anda perlu masuk ke satu lagi haunt tersembunyi bernama Bourbon & Branch (dengan menggunakan kata laluan). Kemudian, sudah tentu, anda memerlukan kata laluan yang lain untuk masuk ke Wilson & Wilson, tetapi semuanya berharga. Sesiapa sahaja yang penggemar filem noir boleh menghargai perhatian bar ini dengan terperinci, yang termasuk beberapa koktail yang dinamakan selepas detektif terkenal.
La Descarga, Los Angeles, California
Zum gambar Andy Keilen / Courtesy of La Descarga
Pastikan anda berpakaian yang terbaik untuk masuk ke speakeasy bertema Kuba ini. Kod pakaian tegas menyatakan bahawa "hoodies, t-shirt, beanies, topi baseball, kasut, pakaian olahraga, seluar pendek, atau flip-flop" dan pakaian serupa yang lain tidak dibenarkan. Yang berkata, pergi ke bar kelas tinggi yang terkenal dengan koktel rum tandatangan dan lounge cerut kelihatan seperti alasan yang sempurna untuk berdandan.
Percubaan Noble, San Diego, California
Zum imej Kesopanan Eksperimen Mulia