Bir kraftangan bukan hanya perkara Barat. Anda boleh menemui beberapa kualiti, bir Pantai Timur yang mempunyai rasa, rasa, dan rupa tersendiri yang mencerminkan budaya dari mana asalnya.
Dan satu bandar bir timur yang menonjol ialah Asheville, North Carolina.
Asheville adalah, mungkin, salah satu bandar bir kraf yang lebih muda di Amerika Syarikat, tetapi ia tidak betul-betul hijau apabila ia datang kepada brews berkualiti. Sama seperti Portland, San Diego, dan Seattle, Asheville adalah sedikit bandar hantu bir kerana Larangan, tetapi pembuatan kraf berubah semua itu.
Menurut North Carolina Beer Month, sejarah pembuatan bir negeri kembali ke abad ke-18, ketika Brothers Brewery & Distillery didirikan pada tahun 1774. Ia beroperasi selama beberapa dekad, tetapi North Carolina adalah negara Selatan yang pertama untuk memberlakukan Larangan pada tahun 1908 dan ia Sehingga tahun 1935 alkohol yang sah dijual di negeri ini.
Selama beberapa dekade akan datang, kilang bir yang akhirnya akan berkembang menjadi jenama nasional, seperti Joseph Schlitz Brewing Company (yang dijual pada tahun 1999 selepas 30 tahun) dan Miller Brewing Company (yang masih kuat) dibuka di bahagian lain di Carolina Utara. Namun, Asheville tetap tenang.
Walaupun adegan pembuatan kraf mula beroperasi di bahagian lain di negara ini pada tahun 1980-an, tidak sampai pertengahan 90-an bahawa kilang pembuatan kraf pertama Asheville, Highland Brewing Company, membuka pintunya dan dengan berkesan memulakan revolusi bir dalam bandar bir ikonik, menurut Explore Asheville. Tidak lama sebelum Asheville Brewing Company dan Green Man Brewery diikuti.
Hari ini, Asheville mempunyai kira-kira 30 kilang bir di dalam bandar dan kawasan metropolitan - dan kami membundarkan beberapa kegemaran tempatan.
Jangan terkejut sekiranya anda terlalu haus pada akhir senarai ini.
Metodologi: Kami mengambil keputusan untuk mengambil sampel beberapa kilang bir terbaik dan paling disyorkan dari beberapa pakar dan laman web yang dinilai pengguna, termasuk RateBeer, TripAdvisor, Beer Connoisseur, dan Beervana. Walaupun kilang bir yang disenaraikan di bawah tidak semestinya disenaraikan, masing-masing mempunyai ciri khas, sama ada restoran, penghargaan, penghormatan, lawatan dan rasa, ruang yang menarik, kaedah pembuatan bir yang unik, atau terkenal dengan kepakaran. Semua kilang bir ditubuhkan atau mempunyai ibu pejabat di kawasan metro Asheville, itulah sebabnya kami memutuskan untuk memasukkan New Belgium Brewing, asalnya dari Colorado, kerana ibu pejabat Asheville sama besar dan popular sebagai rakan Fort Collins. Walau bagaimanapun, rantaian kebangsaan dan komersil seperti Sierra Nevada dan Oskar Blues telah ditinggalkan kerana jenama ini mempunyai lebih banyak lokasi di seberang negara selain Asheville.
Brewing Wicked Wicked
Zum imej dari Brewing Wicked Wicked
Weed Wicked mungkin paling terkenal dengan lokasi "Funkatorium" nya. Ya, anda membaca dengan betul. Walaupun kilang bir itu sendiri terletak di Asheville Barat dan mempunyai lawatan dan ruang merasa, Funkatorium didedikasikan untuk rasa masam syarikat dan "tempat bersenang-senang" untuk para pecinta bir dengan lelangit yang lebih kuat. Mereka juga mempunyai lokasi baru, Cultura, betul-betul bersebelahan dengan Funkatorium, iaitu brewpub yang tinggi dengan "masakan baru-pertanian, " bir masam, wain, dan koktel.
Brewing Highland
Zum imej Profesion Syarikat Highland Brewing
Selamat datang ke kilang pembuatan kraf asal Asheville. Membuka pintu pada tahun 1994, Highland adalah kilang bir pertama di Asheville sejak Larangan dan ia semakin kuat sejak itu. Nama ini memberi penghormatan kepada pendatang Scotland yang datang ke kawasan itu pada abad ke-18, dan kerajinan perusahaan itu menawarkan beberapa IPA yang lazat untuk diminati masyarakat setempat.
Bukan sahaja mereka mempunyai bilik paip yang mengagumkan, mereka juga menjadi tuan rumah majlis perkahwinan dan juga mempunyai padang rumput gergasi dengan bar untuk acara-acara besar terutamanya.
Syarikat Burial Beer
Sungguh jelas bahawa ini adalah salah satu daripada kilang bir yang paling popular untuk penduduk Asheville, dan semuanya datang kepada brews berkualiti. Pada satu ketika, ia adalah nano-brewery pertama di kawasan pusat bandar, menggunakan hanya satu barel untuk membuat bir menarik, tetapi sejak itu ia telah berkembang sedikit. Sekarang, Burial mempunyai dua bilik serbaguna, satu di Asheville dan satu lagi di Raleigh, sebuah sistem sepuluh barel, dan dapur serba lengkap yang menyajikan sarapan tengah hari dengan band jazz live pada hari Ahad.
Brewing Hi-Wire
Zum imej Dibawa oleh Hi-Wire Brewing
Hi-Wire adalah kira-kira kira-kira - jika anda akan memaafkan pun - dan syarikat itu dalam misi untuk membuat bir yang boleh didekati bahawa sesiapa sahaja boleh minum. Pada Festival Beer City 2016, The Beer Connoisseur menyatakan bahawa Hi-Wire Gose adalah "spritzy dan effervescent, " jadi secara semulajadi ini adalah tempat yang bagus untuk musim bunga atau musim panas. Mereka juga mempunyai beberapa IPA yang sangat baik dan Bed of Nails Brown mereka mempunyai penilaian yang luar biasa pada Pembela Bir.
Catawba Brewing Company
Zum imej Dibawa oleh Catawba Brewing Company
Walaupun kilang bir asal di Morganton, North Carolina, penduduk Asheville telah mendakwa Catawba sebagai mereka sendiri. Plus, kilang bir itu membuka dua lagi lokasi dalam had bandar - satu di Slope Selatan dan satu di Biltmore Village.
Beer Connoisseur menilai White Zombie brewery ini sebagai kegemaran mereka dari Festival Beer City 2016. Di samping mempunyai banyak bir sepanjang tahun dan bir mereka yang istimewa, lokasi Asheville tempat pembuatan bir menjadi tuan rumah untuk banyak acara yang menyeronokkan seperti malam-malam trivia bar, muzik live, dan pengumpulan dana tempatan.
Syarikat Pembuatan Pisgah
Ini adalah satu lagi kilang bir yang secara teknikalnya terletak di luar Asheville, di Black Mountain, tetapi Pisgah Brewing telah diterima pakai oleh Ashevillian tempatan sebagai mereka sendiri. Brewery bersertifikat organik ini adalah semua tentang membawa bahan segar dan tempatan kepada orang ramai, dan ia adalah tempat yang sangat baik untuk melihat muzik secara langsung dari band tempatan.
Jika anda seorang foodie, tempat pembuatan bir ini juga mempunyai giliran trak makanan yang berbeza supaya anda boleh mendapatkan sesuatu yang baru.
Brewery Hijau Man
Zum imej dari Brewery Green Man
Pembukaan pada 1997, ini adalah salah satu kilang bir tertua di Asheville. Tetapi jangan biarkan kilang bir gaya Eropah ini memikirkan anda melakukan inovasi. Ada sesuatu untuk semua orang.
Pembuat bir benar-benar mempunyai dua lokasi, bar menyelam dipanggil Kotor Jack di mana anda boleh duduk dan mempunyai kas santai dan Green Mansion yang berdekatan, yang mempunyai tiga cerita, termasuk kawasan pembungkusan, dua bilik tidur, dan bar di atas bumbung.
Syarikat Brewing Broad River Perancis
Zum imej dari Brewery Broad French
Salah satu kilang bir yang lebih tua di bandar ini, Brewery Broad River Perancis telah wujud sejak tahun 2001. Syarikat ini adalah mengenai Asheville; menamakan dirinya selepas Sungai Broad Perancis dan terus diilhamkan oleh alam setempat. Sebenarnya, syarikat ini sangat berdedikasi untuk di luar rumah walaupun ia menyerikan bir sesi khas yang dipanggil Poor Boaters Rations (atau PBR) dengan French Broad Adventures, sebuah syarikat perjalanan pengembaraan luar.
Thirsty Monk Brewery and Pub
Zum imej Diberkati oleh Biarawan Dahaga
Lawatan ke kilang bir ini adalah seperti mengambil tur dunia. Dibelah dua lantai, anda akan mendapati bir kraf yang menyegarkan dan inovatif untuk menikmati tingkat atas, dan di tingkat pertama, anda akan menemui beberapa bir kilang bir Belgium dan Eropah yang terbaik. Yang terakhir ini sesuai dengan nama pembuat bir, Thirsty Monk, yang menghidupkan kembali kepada biarawan-biarawan Belgia yang diseduh bir pada Zaman Pertengahan.
Dengan lebih daripada 30 bir di paip dan lebih daripada 100 botol untuk dipilih, pasti ada sesuatu untuk semua orang di sini. Harap anda dahaga.
Syarikat Pembuatan Bhramari
Syarikat pembuatan bir yang baru ini dinamakan untuk dewi lebah Hindu. Walaupun sebahagian daripada brews mereka menawarkan madu, syarikat ini berminat dengan rasa yang berani dan unik yang anda tidak akan berharap untuk mencari di tempat lain - Scuppernong, Butterfly Peaflower, dan Daun Makrut Lime, untuk menamakan beberapa.
Bhramari mengkhususkan diri dalam bir kecil, tetapi anda juga boleh menemui beberapa tawaran sepanjang tahun ditambah menu koktail yang sangat menarik di bar mereka.
Syarikat Brewing Asheville
Zum imej Diberkati Syarikat Asheville Brewing
Bukan rahsia lagi bahawa pizza dan bir bersenang-senang bersama, dan Syarikat Brewing Asheville mempunyai tiga lokasi di mana anda boleh mendapatkan kepingan untuk pergi dengan hidangan anda. Semua pizza dan pub mereka dibuat dengan bahan-bahan tempatan, jadi anda tidak perlu memikirkan pai anda sebagai kesenangan yang bersalah. Dengan 15 bir di ketuk dan $ 3 filem di setiap lokasi, ia adalah tempat yang bagus untuk pergi untuk malam santai.