Jika anda mengatakan "pizza New York" atau "pizza pizza" kepada kebanyakan rakyat Amerika, mereka akan tahu dengan tepat apa yang anda bercakap tentang - sama ada pizza kerak tipis atau hidangan yang mendalam. Malah "pizza California" mungkin mempunyai makna tertentu atau persatuan.
Tetapi "pizza Boston"? Apa itu?
Pengunjung ke hampir mana-mana bandar di Kanada boleh menemui sebuah restoran rantai dengan nama yang tepat, dan menjadi bingung tentang apa yang ada di restoran itu.
Ternyata, terdapat sebuah backstory yang lucu tentang mengapa restoran Kanada yang terkenal ini dinamakan sempena bandar Amerika yang tidak terkenal dengan pizzanya.
Boston Pizza pertama dibuka pada tahun 1964 di Edmonton, Alberta. Ia dimulakan oleh Gus Agioritis, seorang imigran Yunani dan generasi pertama Kanada.
"Dia membuka tempat pizza dan mahu memanggilnya sesuatu Greek, " kata Adrian Fuoco, Pengarah Kanan Pemasaran di Boston Pizza. "Jadi apabila dia pergi memohon lesen perniagaan, dia menyerahkan tiga nama, Acropolis Pizza, Parthenon Pizza, dan kemudian menulis Boston Pizza."
Mengapa? Tidak ada yang benar-benar tahu, kata Fuoco.
"Jirannya adalah peminat Bruins, jadi mungkin itu, " katanya. "Juga, mungkin kerana Boston adalah perkataan mudah untuk dia disebut, jadi dia hanya menuliskannya. Untuk seorang lelaki Yunani di Edmonton pada tahun 1960-an, Boston adalah tempat yang eksotik."
Apabila Agioritis mendapat lesen dalam mel, nama pilihan pertamanya diambil, jadi perniagaannya secara rasmi dinamakan Boston Pizza.
Beberapa tahun kemudian, seorang pegawai polis di Royal Canadian Mounted yang bernama Jim Treliving, mempunyai pizza Boston Pizza dan menyukainya.
"Dia bertanya sama ada dia boleh membuka lokasi kedua, francais, dan dia melakukannya, " kata Fuoco. Boston Pizza berkembang menjadi lebih banyak francais pada tahun 1970-an, dan pada tahun 1983 Treliving membeli syarikat itu daripada Agioritis. Sejak itu, ia telah berkembang menjadi lebih daripada 400 lokasi.
Fuoco berkata dia sering ditanya apa gaya pizza Boston Pizza berfungsi. Jawapannya adalah bahawa mereka melayani gaya mereka sendiri, pizza pizza Pizza Boston.
"Di Kanada, kita hanya mempunyai keterangan pizza tanpa nama bandar, jadi kita katakan hidangan dalam atau pizza kerak tipis, " katanya. "Yang paling dekat dengan kami adalah pizza Yunani. Gus adalah bahasa Yunani dan kami masih menggunakan resipi asalnya, jadi ia adalah pizza gaya yang tebal, dimasak dalam panci seperti Chicago tetapi lebih nipis."
"Roti lapang, ia kelihatan tebal tetapi ia sedikit cahaya, " katanya. "Ia adalah gaya pizza baru yang anda tidak dapat di mana-mana sahaja."